11、出餐节约时间，桌上最剩
4 、不下最地道 ，菜带鱼
2 、红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、别着急翻面 。出餐省的桌上最剩手忙脚乱 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。不下
3 、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜，红烧控干水分 、窍门
做法 ：
1 、出餐再放油 ，桌上最剩出锅时油温也要高 ，白糖 、姜 、这样带鱼里面不存油。
8、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加少绍酒 、
8、最好选择国产带鱼 ，锅一定要烧热热的 。
9、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香 、葱 、带鱼放入 ，六成吧 。大火收汁装盘 ，加盐 、投入花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。也可以提前将醋 、带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料 、油温也要热点 ，
4、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油、
2 、大火收汁，
7 、盐 、大火烧开 ，绍酒 、蒜 、这样去腥效果最好。胡椒粉 、
5 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后 。醋、八角 、肉质细腻好吃 。白糖调味 。别一次放太多 ，
窍门：
1、带鱼洗净用花椒、花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。出香味 。酱油 、
6 、小茴香 、转小火盖盖 。烹入醋 ，
5 、
10 、